haşlama taşlama ne demek?

Haşlama, özellikle et, sebze ve baklagil gibi besinleri kaynatılarak pişirme yöntemidir. Bu yöntemde malzemeler, genellikle tencere veya kazan gibi kaplarda suya veya başka bir sıvıya batırılır ve kaynatılır. Haşlama yöntemi, yiyeceklerin içindeki besin maddelerinin korunmasına yardımcı olur ve genellikle sağlıklı bir pişirme yöntemi olarak kabul edilir.

Taşlama ise, etlerin ve sebzelerin doğranarak veya ezilerek, taş değirmenler ya da el değirmenleri kullanılarak öğütülmesi yoluyla hazırlanmasıdır. Bu yöntemde, malzemelerin taneleri kırılarak veya ezilerek öğütülür; bu sayede yiyeceğin tadı daha yoğun ve aromatiktir. Taşlama genellikle Türk mutfağında kullanılan bir yöntemdir.